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蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋

2018-10-11 22:08:52

主料

天鹅蛋---或者其他大一点的贝类。 :适量 粉丝 :适量

辅料蒜 :适量 姜 :适量蒸鱼豉油 :适量

具体步骤步1. 用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净,用刀插入壳内,切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌),将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉第二步2. 用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片,然后放入贝壳中。第三步3. 粉丝用温水浸泡20分钟,浸泡好的粉丝捞出沥干水。第四步4. 姜蒜分别切成末第五步5. 锅里放油,放入一半分量的姜蒜末,小火炒成金黄色,将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。第六步6. 依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。第七步7. 盖上保鲜膜后放在蒸架上,大火烧开后蒸6-8分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油。第八步8. 炒锅内倒油烧至7成熟,将热油淋在贝肉上即可。

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