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一种新的玉米加工技术

2018-09-14 11:40:20

一种新的玉米加工技术 文章摘要: 一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。  在这种新方法中,在所谓的湿碾磨的浸泡阶段,使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、?...     一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。   在这种新方法中,在所谓的湿碾磨的浸泡阶段,使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副产品生产的成本,缩短生产时间。   该方法的发明人David B. Johnston表示,在实验室和小规模的实验中,用这种酵母方法生产淀粉的产量至少和传统的方法持平,或者高于传统的方法。   在传统的浸泡阶段,玉米要在水中和二氧化硫中浸泡24到36个小时才开始分解淀粉和蛋白质。   而这种方法使用蛋白酶类酵母来代替二氧化硫将更快的分解蛋白质,同时需要少量的二氧化硫以抑制细菌的生长。但是总的来说,二氧化硫的用量减少了,成本也下降了。     

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