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济南发布学校食堂二季度突考分数

2018-08-10 22:34:11

- 济南民生 - 舜

摘 要:7月1日至3日,市食品药品监管局联合市教育局以不发通知、不打招呼、随机抽查、直奔现场的形式,针对监管部门监管、学校校长首负、食堂经营方主体的落实情况,对全市55家学校食堂进行第二季度督导检查,并分别打分。23日,市食品药品监管局通报督查结果,看到,此次“突考”仍采取百分卷,55家食堂平均得分87.35分电动货车
,较4月份公布的季度督导平均分数83.25,提高近5分。

7月1日至3日,市食品药品监管局联合市教育局以不发通知、不打招呼、随机抽查、直奔现场的形式,针对监管部门监管、学校校长首负、食堂经营方主体的落实情况,对全市55家学校食堂进行第二季度督导检查,并分别打分

。23日,市食品药品监管局通报督查结果,看到,提高近5分。

问题剖析

从通报情况来看电梯框架广告
,三方落实情况提升较大,各县(市)区监管部门能够落实季度检查制度和量化分级管理制度;绝大多数学校食堂能够落实校长首负制,建立食品安全管理机构;食堂经营方主体落实情况有所提高,但个别在实际操作中仍不能将各项制度都落实到位。

个别食堂仍有以包代管心理

食堂外包给经营方,不代表食品安全也一并外包。市食品药品监管局相关负责人表示恒指期货开户配资
,此次检查,虽然绝大多数校方能够从思想上认识到食品安全工作的重要性,但检查中仍发现一些学校食堂普遍外包,存在以包代管心理,校方间接弱化本身的食品安全管理,导致管理不到位。在检查中,监管人员发现,个别学校不能定期对学校食品安全问题开展专题研究和专项检查,导致管理不及时。学校主要负责人不能定期亲自对学校食堂食品安全工作进行检查,并监督整改落实,导致问题久拖不决。一些制定的食品安全相关制度仅是纸上谈兵,不切实际,导致制度落实不力。每所学校都要意识到,在任何情况下,校长都是学校食堂食品安全的人,食堂外包并不等于转嫁。特别针对中小学校食堂,我市严格规定必须由学校自主经营,统一管理,一般不得对外承包经营。

经营方主体落实不到位

具体从事食物加工的食堂经营方主体项总分40分,得分32.76分,在三个考核项目中失分多。看到,扣分点主要集中在场所环境不清洁、加工布局不合理、餐饮具清洗消毒不彻底、违规使用过期及三无食品等,而这些也是学生家长关心的环节。部分食堂经营方缺少自律意识,食品安全知识匮乏,食品安全意识淡薄,盲目压缩成本追求利益,简化加工操作步骤,增加了食品安全隐患。上述负责人表示,检查中发现,除卫生环境不达标之外,食品安全制度落实也不到位。比如个别学校食堂没有做到索证索票、进货查验等,导致食品及食品原料不能有效溯源;食品留样记录不规范,留样品种不全、数量不足。并且从业人员食品安全意识差,不能及时查体和培训。

个别部门存在过场式监管

未对问题整改情况跟踪检查、量化分级未公示、季度检查针对性不强看到,这几项是监管部门监管项出现频次的问题。据介绍,在此次检查中,虽然大多数县(市)区监管部门能够落实对学校食堂的季度检查制度和量化分级管理制度,各项检查记录较为齐全,能做到发现问题、提出问题,并监督整改。但仍有个别单位存在走过场式检查,为应付督查突击检查,检查缺乏针对性、发现问题不彻底、对发现问题的整改落实情况不能及时跟踪检查,导致问题长时间得不到解决。市食品药品监管局相关负责人说,若发现监管部门在日常检查中敷衍了事,不仅在考核中会被扣分,一旦发生重大食品安全事故,相关负责人还要被严肃追责。

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杜绝敷衍塞责 约谈问题学校

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原标题:济南发布学校食堂二季度“突考”分数

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值班主任:田艳敏

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