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莴笋金针菇卷的做法

2018-11-05 19:06:10
莴笋金针菇卷的做法 看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜,花了一点时间做这道菜,喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 莴笋1根 金针菇200g 辅料 盐2克 香醋1汤匙 剁椒1汤匙 大蒜4瓣 芝麻辣椒油1汤匙 鲜酱油2汤匙 白糖少许 莴笋金针菇卷的做法步骤 1. 准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净 2. 用削皮刀削成薄片 3. 放入碗中加入2克盐腌制变软 4. 金针菇去除老根后洗净 5. 锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用 6. 等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧 7. 放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入 8. 开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油 9. 倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度 10. 大蒜切成蒜末 11. 把蒜末倒入料汁里拌匀 12. 用微波火力2分钟后取出 13. 加入盆里即可上桌 小贴士 1.莴笋片很硬不容易卷起,先用盐腌制一会就会变软,而且这样更入味。2.料汁用微波炉加热,蒜香味会更浓,做好之后等半小时再食用更入味。3.莴笋品种不同,选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
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