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传统坚果曲奇的做法

2018-11-06 19:18:32
传统坚果曲奇的做法 曲奇因其香酥的口感,变化万千的口味而备受人们的喜欢。 而一块质感甘香酥脆,传统的口味,质朴的饼身,简易的制作技巧,永远都会是经典,历久弥新。 这种坚果曲奇可以说是曲奇的经典口味,不论经过多久,仍是受人们喜爱的。 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 低粉140克 杏仁粉40克 辅料 盐少许 蛋黄1个 黄油70克 绵白糖40克 大杏仁适量 核桃仁适量 腰果适量 传统坚果曲奇的做法步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 低粉,杏仁粉,盐过筛2次备用。 3. 所有坚果放入烤盘。 4. 入烤箱烤制5分钟。 5. 黄油室温软化加入绵白糖。 6. 继续搅拌至黄油松软发白。 7. 蛋黄打散分三次加入黄油中搅打均匀。 8. 把所有粉类筛入黄油液中。 9. 翻拌均匀搓成面团。 10. 将粉团分成15-20克左右的小面团搓圆按压成小饼。 11. 在上面放上核桃,大杏仁,腰果,放入烤盘。 12. 烤箱预热170度,烤制15-20分钟。 13. 烤好后放烤网凉一凉即好。 传统坚果曲奇的做法视频 小贴士 黄油,鸡蛋提前室温放置。黄油搅打至发白细滑,在分三次加入蛋黄液,每一次都要搅打均匀才好。所有粉类,要过筛2次,再放入,面团不要揉搓,用刮刀翻版成团即好。
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