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超下饭笋干红烧肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:33:11

笋干红烧肉的材料5花肉2条笋干100g大料4颗葱1颗姜相克食品0.5块冰糖20g蜂蜜相克食品20g老抽10g盐20g油50ml 笋干红烧肉的做法图片步骤,怎样做笋干红烧肉好吃?

买回来的5花肉用火将毛烧尽、刮干净,切2半1

将5花肉冷水下锅,放入大料、葱、姜

先开大火煮,水开后,去掉浮沫,去净后开小火煮1个半小时左古;将肉捞出,室温晾凉,冰箱冷藏8小时以上;肉汤留下待用。

将5花肉带皮那面放油煎,切记盖上锅盖,否则会出现烫伤;估计肉皮煎脆,关火,待温度下降再开盖。

肉皮煎脆便可,捞出晾凉。

将5花肉切大块,切时动物要快,肉皮在下面。,

将笋干提早泡发好。

锅内留少量油,放入冰糖,小火

待冰糖起小泡放5花肉炒,炒糖色,放入蜂蜜、老抽,炒。

放入盐和前面留下的肉汤和泡发好的笋干。

大火煮开后转小火煮1小时以上,这中间不要用铲子或勺搅,会破坏5花肉,直接晃动锅,收汁出锅。

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