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咖喱可乐饼

2018-10-12 16:43:29

主料

马铃薯泥 :150公克洋葱丁 :100公克绞肉 :100公克猪排酱 :30公克沙拉油 :适量咖喱粉 :1大匙细砂糖 :10公克盐 :适量白胡椒粉 :适量

辅料

具体步骤步1. 锅烧热,倒入适量沙拉油,加入洋?丁炒香至软,再加入绞肉续炒至肉色变白。第二步2. 在作法1的锅中,再倒入咖喱粉拌炒均匀,再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。第三步3. 将作法2的馅料与马铃薯泥混合,再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。第四步4. 手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份,搓成圆形,再压成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。第五步5. 取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

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