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海鲜翡翠花蛤

2018-10-12 20:24:30

主料

丝瓜 :一根花蛤 :两斤

辅料料酒 :适量蒜 :一个盐 :适量蒸鱼豉油 :适量

具体步骤 第一步1.把丝瓜洗净切条备用 第二步2.腌制丝瓜!放少许盐和少许料酒!腌制十五分钟!如果大家不喜欢吃丝瓜的皮!也可以刮掉皮哦!有的人不喜欢丝瓜皮的那种口感!刮掉也是不影响口感嗒!根据个人喜好 第三步3.拿水冲一下上面的料酒和盐巴!不要冲的太干净!淋一下就好!然后摆盘! 第四步4.这个是我提前倒好的蒜泥!拿热油泼一下备用就可以啦! 第五步5.这个是我在市场买的活花蛤!自己回来一个个杀掉!!也就是把花蛤的沙包去掉!也就是所谓的肠子光留下能吃的部分!这个大家估计在夏天也经常迟到!没有去除那个沙包吃起来会影响口感!会有沙子! 第六步6.烧一点水!把洗干净的花蛤在煮开的水里过一下,立即捞出以免煮老了!把水沥干净后,把花蛤铺在丝瓜上!在花蛤上在铺一层我们刚刚泼好的蒜泥!上锅蒸八分钟 第七步7.上锅蒸了!八分钟哦!淋上蒸鱼豉油出锅! 第八步8.怎么样呢

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