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预订年夜饭得提前点菜 用工荒酒楼出此下策

2018-08-10 23:51:44

[导读] 多年未归的儿孙即将回国共度春节,家住东关南街的冯老先生甭提多高兴,为此老人早早就在酒楼预订了两桌年夜饭。然而,几天来这家酒楼频频打来,催促老人尽快前往酒楼提前点菜,让老人既无奈又恼火。

消费者不满,儿女不在如何点菜。家住东关南街的冯老先生这两天特别地高兴,长年定居国外多年未归的儿女打算今年回国与老人共度新年。我一共7个子女,4个都在国外,已经有5年没有回家过年了,今年他们全都回来,我和老伴甭提多高兴了,2010年10月份我就早早地打在一家酒楼预订了年夜饭,我们家呀,凑齐不容易,27口人呢!冯先生乐呵呵地说,满脸的幸福。

7日上午,冯老先生突然接到这家酒楼打来的表示,让冯老先生尽快去酒楼将年夜饭的菜品提前点单。因为儿女孙媳多年未归,每个人也都有自己喜欢吃的东西,老人看着一页页菜单根本不知道该怎么点。

这几天我订年夜饭的那家酒楼每天都打好几次催促我去提前点菜,你看我家人都在国外,人都没回来,怎么点菜啊!我不可能打着越洋给他们念菜单吧!当初考虑到这家酒楼就在东关正街,离家近比较方便,加之餐厅环境也还不错,我就订了两桌。可现在弄成这样,让我心里很不舒服呀!冯老先生说。

商家无奈,年底用工荒,酒楼有苦衷。随后来到位于东关正街的这家酒楼。酒楼一位负责人表示,年底出现的用工荒是主要原因,由于厨师、服务员等员工要回家过年,导致酒楼人手严重不足。

他们让顾客提前点菜,也是希望提早进行安排准备,以便顾客在大年三十这一天就餐时能更快更好地吃上年夜饭。

就在准备离开时,一名顾客将提前点好的年夜饭菜单交至这名负责人。该负责人表示,目前,在他们酒楼预订年夜饭的顾客中,已经有70%的客人提前将菜点好。

烹饪协会,商家此举不合适。对此,采访了陕西省烹饪协会副会长苏尚全,苏尚全表示,年夜饭之所以存在诸多问题,主要还是除夕夜消费需求的迅速膨胀与饭店服务能力下降之间的矛盾。同时,随着年夜饭市场的日渐火爆,一些不具备承办年夜饭能力的酒楼,勉强上阵,导致了诸多问题的出现。

年底将至,外来务工人员都要回家过年,服务业便出现用工荒,商家为了确保年三十员工的安排及自身的准备,遂提出让顾客提前点菜的要求,但站在消费者的角度来说,此举不太合适。商家不能为了方便自己,而不顾及顾客的需要和不便。同时,也不排除商家便于采购而让顾客提前点菜的原因在其中。年根由于物价上涨、库存等问题,商家根据顾客点菜情况,开始提早将一些干货采购回来,以便降低成本。苏尚全分析说。

苏尚全表示,冯老先生家的情况较为特殊,不管出于哪种原因酒楼方都应站在顾客的角度,体谅顾客的难处,适当地进行变通,不应反复催促,让顾客陷入两难之中。

半成品年夜饭上热销。在上下个订单,半成品年夜饭就能寄到家,在许多购物站上看到,不少络卖家开始打包出售整桌年夜饭半成品套餐。

看到,上的年夜饭半成品套餐价格根据菜式和分量不同,从百余元至上千元不等,合家欢全家福大展宏图等套餐名称也让人眼花缭乱,一套价值318元的全家福半成品菜肴套餐礼盒最近一个月内已经售出39件。

饭店先将菜品做成半成品,再配上调料和制作说明,真空封装好再寄出。只需上下个订单,解冻、微波、煎炸等简单的几步后,就能在家吃上一顿可口的年夜饭,免去了准备年夜饭繁琐、劳累的工序。某购物站一位卖家表示,大部分半成品年夜饭套餐冷菜、热菜、汤、甜点等内容都很齐全,有些价格高的套餐还配有酒水,年夜饭半成品套餐不仅有我国的几大菜系,连日本料理、牛排都能找到。

据他介绍,这些半成品套餐大多由饭店制作,本地买家上下单后可凭券到饭店取货,外地买家购买后会通过快递,将真空包装的半成品寄送到家里,打开加热后就可以食用。

西安本地一位卖家表示,目前西安市场有188元和258元两款半成品年夜饭套餐销售,除了家常菜品之外,还有鹅肠、鸽肚等特色菜品。这些菜只要微波炉和炒锅加热就可食用,也可以让老人得到解放,不用那么辛苦了。市民冯先生说,以前在家里做年夜饭,全家人都要忙上一整天,去饭店吃年夜饭价格高不说,又少了在家团圆的年味,这样一套半成品年夜饭,既省心又省钱。

在上订年夜饭还是不放心,上订餐出了事找谁去啊?也有不少市民认为,上订年夜饭卫生得不到保障,同时,在上大多数卖家都没有出示食品生产、食品流通等相关许可证,不如自己去菜场和超市购买更放心二手离心机

消费提示,小心账单增加莫名收费项目。随着现在人们生活水平越来越好,选择除夕之夜外出就餐的家庭也越来越多了,商家们的宣传也是风生水起,推出了一系列的年夜饭菜系。但面对订餐如此火爆之势,餐厅质量良莠不齐,部分商家往往也是无力负荷。

针对历年来消费者年夜饭预订和就餐过程中可能遇到的纠纷问题,西安市消费者协会工作人员提醒北京信用贷款
,消费者预订年夜饭时,应与餐饮企业商定好各项事宜,小心账单增加莫名的收费项目。

1、预订年夜饭时要尽量选择正规经营、信誉度较高的饭店;

2、在预订前应仔细询问饭店是否允许自带酒水;

3、预订的包间是否有最低消费;

4、是否有返桌情况,一些饭店在除夕夜会对顾客用餐时间进行限制;

5、消费者应注意保留好押金凭证。因为一些饭店为了提防顾客到时失约,会先收取几百元的押金。消费者应注意索取发票或收据,并看清是订金还是定金。对于定金板式换热器保温套
,消费者违约时定金将不能返还;至于订金,消费者违约时可以要求经营者退款;

一旦消费者自身的合法权益受到侵害,可拨打申诉举报12315,及时向工商、消协部门投诉、举报。

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