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砂锅砂姜鸡

2018-10-11 23:36:10

主料

肉鸡 :500

辅料砂姜 :8个料酒 :少许盐 :少许 花生油 :少许生抽 :少许

具体步骤步1. 肉鸡带皮洗净砍件;砂姜洗净切厚片。第二步2. 砂锅洗净,把鸡块、砂姜片放入锅中,倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许,拌匀。第三步3. 盖上盖架火炉上,文火烧二十分钟,起锅。

烹饪技巧肉鸡带皮烧会起多油,如油性口感有要求,可以考虑去皮,但口感就没那么嫩滑;砂姜不要去皮,只需洗干净,这样可保留砂姜原有的独特的香味;此法同样适用于蒸锅;做法十分简单,但很香很可口。

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